Backstage catering in Amsterdam die draait als de productie draait. Shows in Ziggo Dome, cast-ritmes in DeLaMar, beursopbouw in RAI, festivals op Westergas. Je ziet ons pas als het klopt.
Bij Ace & Day geloven we dat backstage catering onzichtbaar moet zijn voor je publiek, maar onmisbaar voor je crew en artiesten. We rijden vanuit Baarn in 45 minuten naar Amsterdam. Warme maaltijden, night snacks, koffie die altijd klaarstaat.
Voor wie?
Backstage catering leveren we in Amsterdam voor:
- Shows in Ziggo Dome, AFAS Live, Paradiso, Melkweg
- Beursdagen en congressen in RAI
- Festivals op Westergas, NDSM en Amsterdamse Bos
- Theaterproducties in DeLaMar en Carré
- Live-opnames in Amsterdamse studio’s
- Meerdaagse muziek- en theaterproducties
Backstage & Hospitality
Het gaat niet alleen om eten.
Het gaat om sfeer. Rust. Flow.
Van coffee bars tot volledige backstage setup:
wij maken het een plek waar mensen willen zijn.
Backstage catering Amsterdam
Backstage catering in Amsterdam bij Ace & Day is de combinatie van crew meals en artist hospitality. Je crew wordt gevoed op de juiste momenten, artiesten krijgen hun rider, runners worden niet opgehouden. In Ziggo Dome zien we andere ritmes dan in Paradiso of op Westergas. Werk je elders? Bekijk ons landelijke backstage catering aanbod.
Wat houdt backstage catering in Amsterdam bij Ace & Day in?
Backstage catering inhuren in Amsterdam is meer dan de crew voeren. Het is hospitality die zich aanpast aan soundchecks, matinees en avondvoorstellingen. We rijden in 45 minuten vanuit Baarn, kennen de aanleverkant van grote Amsterdamse locaties en werken met mobiele keuken waar nodig. Crew meals vanaf €11,50 per persoon, lunch vanaf €9,50, night snacks vanaf €4,50.
De 4V’s van Ace & Day
Omdat we het spel kennen.
• We schakelen snel • We blijven relaxed onder druk • We denken vooruit • We lossen dingen op voordat jij ze ziet • Geen ruis. Geen gedoe. Gewoon goed geregeld.
Hoe we werken
- Jij belt of mailt
Kort, duidelijk, geen lange formulieren - Wij denken mee
Niet alleen wat je vraagt, ook wat je nodig hebt - We fixen het
Van opbouw tot service - En blijven schakelen
Want we weten dat het nooit exact volgens plan loopt
Waar zijn we geweest
Veelgestelde vragen over backstage catering in Amsterdam
Werken jullie in Ziggo Dome?
Ja, regelmatig. We kennen de kleedkamerindeling, de aanvoer via de dock, de route naar backstage en de flow voor hospitality bij volle zaal. Bij meerdaagse runs of residencies leveren we backstage catering voor hoofdact, opening acts en crew samen, onder één manager. Voor tourshows met vaste riders gebruiken we de setup die eerder op de tour werkte zodat artists niet elke show opnieuw hoeven uitleggen wat ze willen.
En AFAS Live, Paradiso, Melkweg, RAI?
Ja, alle vier bekend terrein. Paradiso en Melkweg werken compacter omdat dressing rooms kleiner zijn, dus we pakken het anders in dan bij AFAS Live of de RAI. Voor Carré en DeLaMar draaien we vaak backstage catering voor langere theaterruns met vaste cast en crew. Bij RAI werken we op beurzen en congressen met catering voor techniek, stand-bouwers en hospitality-personeel.
Hoe snel zijn jullie in Amsterdam?
Ongeveer 45 minuten vanuit Baarn, afhankelijk van file op de A1 of de ring. Voor vroege opbouw vertrekken we zo vroeg als nodig is, sommige producties starten om zes uur ’s ochtends. Bij meerdaagse runs blijft een deel van ons cateringteam in de stad zodat we niet elke dag op en neer rijden.
Artist hospitality en crew meals?
Ja, beide onder één team en één contactpersoon. Crew krijgt warme maaltijden op productieritme in de crew-ruimte, artists krijgen rider-specifieke catering in dressing rooms. Menu’s en serveermomenten lopen parallel zodat beide doelgroepen op tijd bediend worden. Geen dubbele leveranciers, één factuur, één aanspreekpunt.
Wat als de show uitloopt?
Wij blijven. Warme gerechten blijven op temperatuur met chafing dishes, koude producten maken we vers bij als het later wordt dan gepland. Je betaalt naar werkelijk geleverde hoeveelheid, niet naar wat oorspronkelijk was aangevraagd. Voor last-minute rider-wijzigingen houden we een buffer aan producten mee zodat we direct kunnen schakelen.
Wat kost backstage catering in Amsterdam?
Crew meals vanaf €11,50 per persoon, lunch vanaf €9,50, night snacks vanaf €4,50 en artist catering vanaf €25 per artiest per dag. De totaalprijs hangt af van het aantal serveermomenten, productieduur en of we drank en ontbijt ook meedraaien. Voor meerdaagse producties met 50+ crewleden maken we een bundeltarief waarin crew en artist gecombineerd zijn.
Meerdaagse producties?
Ja, dat is onze comfortzone. Met een vaste cateringmanager per productie, wisselende menu’s door de week en een vast team dat crew en cast leert kennen. We stemmen menu’s af op fysieke belasting en voorkeuren van specifieke rollen. Voor residencies met herhaalde shows bouwen we de setup consistent op zodat performers weten waar ze aan toe zijn.
Internationale producties?
Ja. Engels op de werkvloer, internationale riders letterlijk uitgevoerd, en ervaring met tourmanagers uit UK, US, DE en JP. We regelen douane-gevoelige rider-producten via lokale leveranciers en bieden alternatieven aan als iets niet verkrijgbaar is. Voor tours met meerdere Nederlandse data zorgen we dat de setup consistent blijft over alle shows.
Dieetwensen?
Vegan, vegetarisch, glutenvrij, lactosevrij en halal draaien we standaard mee in elk menu, zonder meerprijs. Aparte bereiding, gelabelde schalen en kleurcodes bij allergieën zoals noten of schaaldieren. Voor speciale voedingsplannen bij performers of fitnessgerichte crewrollen passen we het menu aan op basis van een vooraf aangeleverd dieetbriefing.
Koffiebar of barista?
Op aanvraag. Voor grote producties leveren we een complete koffiebar met barista, espressomachine, speciale melksoorten en syrups. Voor kleinere producties volstaat verse filterkoffie en thee met een ruim assortiment, altijd bijgevuld tijdens de shift. Voor meerdaagse producties hebben sommige acts een vaste favoriete barista die bij elke show meekomt.
Zelf opzetten?
Ja, standaard. Onze event-manager bouwt op, begeleidt de bediening tijdens de shift en doet de afbouw. Je hoeft niets zelf te regelen: serveerruimte, chafing dishes, servies, bestek, alles zit in de offerte. Na afloop nemen we alles weer mee, inclusief vuilafvoer, zodat de locatie leeg wordt achtergelaten.
Ervaring?
Trots Event Concepts, Electric Fireworks, Ministerie van Defensie, Deloitte en Winter Village zijn terugkerende opdrachtgevers voor backstage catering in Amsterdam. Voor musicalproducties draaien we als vaste partner bij het Beatrix Theater in Utrecht, waar we cast en crew catering verzorgen over meerdaagse runs. Onze ervaring zit vooral in producties waar artist en crew tegelijk bediend moeten worden.