Stel je eigen buffet samen

Wanneer je graag voor iedereen een ruime keuze wil bieden, dan is een buffet wat je zoekt. We bieden een aantrekkelijke selectie van gerechten. We koken met verse ingrediënten en werken met de beste leveranciers. We hebben jarenlange ervaring en weten wat gasten lekker vinden. Kies je eigen samenstelling aan de hand van deze gerechten en je bent er van verzekerd dat er voor ieder wat lekkers tussen zit.

Menu

Vanaf 25 personen
€25 p.p.
U maakt een keuze uit: 1 vis gerecht, 1 vlees gerecht en 3 salades. Uiteraard is het mogelijk om een extra keuze toe te voegen aan uw buffet. Wij rekenen een meerprijs van €2,50 p.p.

Voorgerechten vis
Rolletjes scholfilet – knoflook – groene kruiden – saus met rivierkreeft
Gebakken zalm filet – beurre blanc
Kabeljauwwang – gegratineerd – gruyère – venkel

Voorgerechten vlees
Carpaccio – zongedroogde tomaat – pijnboompitten – truffelmayonaise –
Grana Padano
Gebraden kalfsribeye – geroosterde pompoen – walnoten – sherrydressing
Vitello tonato – tonijnmayonaise – kappertjes – rucola
Parmaham – meloen – rucola – balsamicodressing

Hoofdgerechten vis
Nicoise – haricot verts – gekookt ei – olijven – kriel – verse tonijn
Gravad lax – dille – geroosterde biet
Combinatie van gerookte zalm en gestoomde makreel – rucola

Hoofdgerechten vlees
Boeuff stroganoff – gestoofde riblappen – paprika – ui – champignons – spek
Zacht gegaarde varkenslende – romige mosterdsaus
Sous vide bereide maishoen borst – saus van kastanjechampignons
Saté van kippendijen – satésaus
Rundersukade – eigen jus
Zacht gegaarde kippendijen – teriyakisaus – bosui
Lasagne bolognese

Salades
Aardappelsalade – crème fraîche – groene kruiden – sjalotten
Caesar salade – ei – croutons – little gem – Grana Padano – ansjovisdressing
Tomatensalade – rode ui – basilicum – balsamico
Pasta salade – feta – paprika – pijnboompitten
Rauwkost salade
Huzarensalade – gevulde eieren
Caprese – mozzarella – tomaat – basilicum

Warme garnituren
Ratatouille – courgette – aubergine – rode paprika
Knolselderijragout – prei –
knoflook – crème fraîche aardappelgratin – gruyère – knoflook
Kriel in schil – olijfolie – rozemarijn
Verse friet met schil
Geroosterde groenten – bospeen & pastinaak

Exclusief BTW, voorrijkosten en uren van de chef. Binnen Soest en Baarn gelden geen voorrijkosten.

Meer info

Kies een datum en tijdstip en vul na het klikken op ‘aanvragen’ jouw contactgegevens en locatie in. Na controle van de aanvraag en jouw akkoord op de offerte, ontvang je onze bevestiging en factuur per e-mail.

Wij controleren jouw aanvraag en nemen contact met je op. Meer vragen?
Kijk even op onze FAQ pagina of neem contact op.

Bekijk meer foto's