Backstage catering in Groningen combineert drie werelden: artiest wil catering uit de rider, crew wil volume en kwaliteit, productie wil geen gedoe. Wij draaien die drie tegelijk, met aparte zones, eigen menu’s per groep en een vaste contactpersoon die met jullie productieteam communiceert.
Ervaring in Noord-Nederlandse shows hebben we onder meer opgedaan voor opdrachtgevers als Beatrix Theater, Trots Event Concepts en Electric Fireworks. Of je nou een eenmalige concert-avond doet of een meerdaagse theaterrun, wij zijn voor start binnen en blijven tot na wrap.
Voor wie?
- Concerten en tours in De Oosterpoort en Martiniplaza
- Theaterruns in Stadsschouwburg Groningen en SPOT
- Showcase-festivals zoals Eurosonic Noorderslag
- Comedy, spoken word en cultuurevents in De Machinefabriek
- Productieteams, tourcrew en management tijdens shows
- Artist-, crew- en productiecatering als één geïntegreerde setup
Backstage & Hospitality
Het gaat niet alleen om eten.
Het gaat om sfeer. Rust. Flow.
Van coffee bars tot volledige backstage setup:
wij maken het een plek waar mensen willen zijn.
Backstage catering Groningen
- Crew- en productie diner vanaf €11,50 per persoon
- Artist catering vanaf €25 per artiest per dag
- Dressing room setup, tussen-set bijvulling, post-show
Wat houdt backstage catering in Groningen in?
Backstage in Groningen is vaak compacter dan in Utrechtse of Amsterdamse zalen, en dat vraagt om slimme indeling. Wij bespreken vooraf met je productiemanager hoe de ruimte loopt, waar de dressing rooms zitten en waar de crewruimte komt. Op die basis plannen we de catering-opstelling, de loopwegen voor bediening en de keukenzone. Voor Martiniplaza en De Oosterpoort hebben we de layout in het hoofd zitten, voor kleinere podia lopen we vooraf een keer door.
Drie stromen, één productieteam
Artist, crew en productie hebben verschillende behoeften. Artist volgt de rider, met alles wat daar instaat, op afgesproken tijden. Crew krijgt crewmaaltijden in grote hoeveelheden, getimed op call-times. Productie en management catereren we ergens daartussen, vaak iets intiemer en iets flexibeler. Wij draaien de drie parallel zonder dat ze logistiek botsen.
Groningen-specifieke planning
Wij rijden vanuit Baarn bijna twee uur, dus we zijn ruim voor soundcheck aanwezig en zetten de backstage rustig op. Bij theaterruns of festivalweken overnacht onze crew lokaal, zodat we bij vroege opbouwmomenten en late post-show momenten aanwezig zijn zonder dat iemand ’s nachts nog in de auto zit.
Netjes voor, netjes na
Backstage wordt gebruikt door veel mensen in korte tijd. Wij ruimen continu bij, houden de zones netjes en zorgen dat de dressing rooms er aan het eind van de avond weer schoon bijliggen. Geen rommel die jullie nog moeten opruimen, geen lege flessen in hoeken.
De 4V’s van Ace & Day
Omdat we het spel kennen.
• We schakelen snel • We blijven relaxed onder druk • We denken vooruit • We lossen dingen op voordat jij ze ziet • Geen ruis. Geen gedoe. Gewoon goed geregeld.
Hoe we werken
- Jij belt of mailt
Kort, duidelijk, geen lange formulieren - Wij denken mee
Niet alleen wat je vraagt, ook wat je nodig hebt - We fixen het
Van opbouw tot service - En blijven schakelen
Want we weten dat het nooit exact volgens plan loopt
Waar zijn we geweest
Veelgestelde vragen over backstage catering in Groningen
Wat kost backstage catering in Groningen?
Crew- en productie diner rekenen we vanaf €11,50 per persoon, lunch vanaf €9,50, night snacks vanaf €4,50. Artist catering vanaf €25 per artiest per dag, inclusief dressing room setup en tussen-set bijvulling. Reistijd en eventuele overnachting voor onze crew zijn standaard in de offerte voor Groningen.
Draaien jullie artist, crew en productie als één team?
Ja. Eén aanspreekpunt, één plan, drie aparte menu’s en aparte zones. Zo hebben jullie productieteam één contact en krijgen artist, crew en productie wat bij hun rol hoort.
Hoe werken jullie met de rider?
Volledig en met aandacht. We lezen de rider door, vragen na bij onduidelijkheden en bevestigen vooraf wat we leveren. Geen vervangingen zonder overleg, ook niet als een merk lastig te krijgen is in Noord-Nederland.
Op welke Groningse podia hebben jullie backstage gedraaid?
Martiniplaza, De Oosterpoort, Stadsschouwburg Groningen, SPOT en De Machinefabriek zijn ons bekend. Ook festivalbackstages rond Eurosonic Noorderslag en buitenevents in Noorderplantsoen.
Hoe ver rijden jullie vanuit Baarn?
Ongeveer twee uur. Voor shows met vroege opbouw of late wrap laten we onze crew lokaal overnachten. Zo zijn we voor soundcheck binnen en na wrap nog aanwezig om op te ruimen.
Wat doen jullie voor de productiecrew specifiek?
Productie krijgt diner op afgesproken tijd, aangepast op crew-calls en showtijden. Vaak net iets kleiner dan crewmaaltijden en met meer variatie, want de productie eet vaak langer achter elkaar.
Hebben jullie ervaring met Eurosonic Noorderslag?
Meermaals. Backstage tijdens Eurosonic-week vraagt om snelle changeovers, internationale acts en meertalige communicatie. Wij plannen dat strak en hebben hotels voor onze crew geboekt voor de hele week.
Hoe gaan jullie om met dieetwensen backstage?
Vegan, vegetarisch, halal, glutenvrij, lactosevrij en allergieën worden apart bereid en duidelijk gelabeld. Voor strikte allergieën werken we met aparte materialen om kruisbesmetting te voorkomen.
Doen jullie ook tussen-set bijvulling?
Ja, en discreet. We weten wanneer een artiest geen pottenkijkers wil tijdens een quick change of meet-and-greet en werken met afgesproken cues backstage.
Hoe regelen jullie post-show?
Na de show staat warm eten klaar voor artiest, crew en productie, ook als de show pas om half één eindigt. We blijven om bij te vullen en op te ruimen, zonder dat jullie je daar druk over hoeven te maken.
Vanaf hoeveel mensen draaien jullie backstage?
Vanaf één artiest met een kleine crew tot grote festivalbackstages met honderden mensen. Voor kleinere setups schakelen we minimale bemensing in, voor grotere brengen we extra crew, koeling en keukens mee.
Waarom Ace & Day voor backstage catering in Groningen?
Omdat we, ook op deze afstand, met één team de drie backstage-werelden draaien. Onze opdrachtgevers, waaronder Beatrix Theater, Trots Event Concepts en Electric Fireworks, weten dat we voor soundcheck staan en na wrap netjes opruimen, zonder dat de productie er tussendoor iets van hoeft te merken.