Festival catering in Groningen vraagt om strakke logistiek en ervaring met meerdere stages tegelijk. Wij rijden vanuit Baarn met onze eigen mobiele keukens, bevoorraden on-site en overnachten lokaal voor de hele festivalweek. Zo draaien we elke dag vanaf opbouw tot wrap zonder dat jij je om de catering-planning hoeft te bekommeren.
We hebben festivalcrews en backstages gecaterd op Eurosonic Noorderslag en verschillende grote buitenevents. Onze opdrachtgevers, waaronder Trots Event Concepts, Electric Fireworks en Winter Village, weten dat we ook in het noorden staan wanneer de eerste artiest soundcheckt.
Voor wie?
- Showcase-festivals zoals Eurosonic Noorderslag in de binnenstad
- Buitenevents in Noorderplantsoen en op de Suikerzijde
- Stadsfestivals rond Grote Markt en Martinitoren
- Dance- en muziekfestivals op festivalterreinen rond Groningen
- Backstage-zones voor artiesten, management en productie
- Crews van opbouw, show en afbreken, met wisselende aantallen per dag
Backstage & Hospitality
Het gaat niet alleen om eten.
Het gaat om sfeer. Rust. Flow.
Van coffee bars tot volledige backstage setup:
wij maken het een plek waar mensen willen zijn.
Festival catering Groningen
- Lunch vanaf €9,50, diner vanaf €11,50, night snacks vanaf €4,50
- Artist catering apart vanaf €25 per artiest per dag
- Mobiele keukens, koeling en stroom on-site
Wat houdt festival catering in Groningen in?
Festival catering in Groningen verschilt op één belangrijke punt van een festival in de Randstad: alles moet vooraf strakker geregeld zijn omdat bijbestellen onderweg lastiger is. Wij werken met onze eigen mobiele keukens, eigen koeling en eigen voorraad, zodat we niet afhankelijk zijn van wat in de buurt te krijgen is. Voor een festivalweek rond Eurosonic Noorderslag of een buitenevent op de Suikerzijde plannen we per dag wisselende crewaantallen, verschillende menulines voor crew en artist, en doorlopende warme levering vanaf opbouw tot wrap.
Crew, backstage en artist apart geregeld
Op een festival lopen drie cateringstromen tegelijk: crew met grote volumes en strakke timing, backstage met meer aandacht en variatie, en artist met riderspecifieke catering die niet onderhandelbaar is. Wij draaien deze drie parallel zonder dat ze door elkaar lopen, met aparte zones, eigen menu’s en duidelijke labeling.
Logistiek voor Noord-Nederland
Wij rijden vanuit Baarn met onze eigen trucks naar Groningen en boeken hotels of campers voor onze crew, zodat we de hele festivalweek aanwezig zijn. Voor opbouw beginnen we vaak een dag eerder en blijven we tot na het laatste truck-vertrek. Bevoorrading regelen we via vaste leveranciers in het noorden plus eigen meeneem-voorraad uit Baarn.
Schaalbaar van 100 tot 1500 crew
We zijn gewend aan piekmomenten waarop ineens 1500 crew op locatie is en aan rustige opbouwdagen met een handjevol mensen. De keuken-capaciteit en bemensing schalen we per dag, op basis van jullie productie-planning. Geen overcapaciteit, geen tekort.
De 4V’s van Ace & Day
Omdat we het spel kennen.
• We schakelen snel • We blijven relaxed onder druk • We denken vooruit • We lossen dingen op voordat jij ze ziet • Geen ruis. Geen gedoe. Gewoon goed geregeld.
Hoe we werken
- Jij belt of mailt
Kort, duidelijk, geen lange formulieren - Wij denken mee
Niet alleen wat je vraagt, ook wat je nodig hebt - We fixen het
Van opbouw tot service - En blijven schakelen
Want we weten dat het nooit exact volgens plan loopt
Waar zijn we geweest
Veelgestelde vragen over festival catering in Groningen
Wat kost festival catering in Groningen?
Lunch start vanaf €9,50 per crewlid, diner vanaf €11,50 en night snacks vanaf €4,50. Artist catering rekenen we vanaf €25 per artiest per dag, apart van de crewcatering. Reistijd, logistiek en overnachting voor onze crew zitten standaard in de offerte voor Groningen.
Tot hoeveel crewleden kunnen jullie cateren?
Van 50 crew op een kleiner showcase-event tot 1500+ op een groter outdoor festival. Onze mobiele keukens en voorraad schalen mee, inclusief extra bemanning tijdens piekmomenten. We hebben ervaring met zowel Eurosonic-week als buitenevents met wisselende dagtotalen.
Werken jullie met eigen keukens op locatie?
Ja. Wij brengen mobiele keukens, koeling, stroom en voorraad mee. Zo zijn we niet afhankelijk van wat in Groningen beschikbaar is en kunnen we warm eten leveren op plekken zonder faciliteiten, ook op een festivalterrein zonder kraan of stroomkast.
Hoe scheiden jullie crew, backstage en artist?
In drie losse cateringstromen met eigen zones, eigen menu’s en duidelijke labeling. Crew krijgt grote volumes, backstage krijgt variatie en kwaliteit, artist krijgt wat op de rider staat. Zo loopt niks door elkaar en krijgt iedereen wat bij hun rol hoort.
Hebben jullie ervaring met Eurosonic Noorderslag?
Meerdere keren. Eurosonic-week is intensief: de stad zit vol, parkeerplekken zijn schaars, het schema is compact en internationals komen in snel wisselend tempo. Wij plannen opbouw en ruim-op tijden strak door, inclusief inchecken bij hotels voor onze eigen crew.
Doen jullie ook meerdaagse buitenfestivals?
Ja. Voor meerdaagse outdoor events in of rond Groningen blijven we de hele festivalweek aanwezig, met wisselende shifts, dagmenus en doorlopende warme levering. We plannen rondom weersomstandigheden en productieschema.
Hoe ver rijden jullie vanuit Baarn?
Ongeveer twee uur enkele reis. Voor festivalweken laten we onze crew lokaal overnachten zodat we niet elke dag heen en weer hoeven. Logistiek en bevoorrading regelen we deels via vaste leveranciers in het noorden, deels met meegebrachte voorraad uit Baarn.
Op welke Groningse festivallocaties cateren jullie?
Eurosonic Noorderslag-stages in de binnenstad, buitenevents bij Noorderplantsoen, festivalterreinen rond de Suikerzijde en kleinere podia in De Machinefabriek. Hebben jullie een minder bekend terrein, dan komen we vooraf langs of bespreken we de logistiek met jullie productie.
Hoe gaan jullie om met dieetwensen op grote schaal?
Vegan, vegetarisch, halal, glutenvrij en allergieën worden apart bereid en gelabeld, ook op grote crew-volumes. Voor internationale crews bij Eurosonic werken we met meertalige labels en duidelijke ingrediëntenlijsten. We schatten percentages vooraf in en stellen dagelijks bij op basis van werkelijke afname.
Doen jullie ook ontbijt en night snacks?
Ja, vanaf de eerste opbouwploeg om 06:00 tot night snacks na de laatste act. Ontbijt met warme en koude opties, koffie en thee de hele dag, hot soup in de namiddag, warme maaltijd bij wrap. Voor wie doorgaat tot na sluiting staan night snacks bij de trucks.
Hoe snel schakelen jullie bij wijzigingen op de dag?
Direct. Een extra crewshift, een verschoven showtijd of een onverwacht aantal extra mensen: we passen de planning aan en hebben voorraad ingerekend voor pieken. Op een festival is geen dag zoals gepland, dat weten wij ook.
Waarom Ace & Day voor festival catering in Groningen?
Omdat we, ook op deze afstand, met eigen keukens, eigen crew en eigen logistiek staan. Onze opdrachtgevers, waaronder Trots Event Concepts, Electric Fireworks, Winter Village en Winterparadijs, nemen ons mee naar Noord-Nederland omdat ze weten dat de catering op een festival nooit het zwakste schakeltje moet zijn.